用什么油炸薯条好吃,怎么炸薯条又脆又好吃

香脆可口。脆是指口感，好吃是指食材。用来解决肯德基和麦当劳薯条脆度的油叫棕榈油，也是一种复合油。有一定的松脆效果，但日常生活中家庭并不使用棕榈油。往锅里加油，加热。当它大约50%热的时候，把薯片放进去。中火煎4分钟左右，土豆基本熟了。捞出控油，开大火，待油温升高，放入薯条，再次炸至表面呈金棕色。然后就可以去油控油了。

炸薯条用哪种土豆口感比较好？

你好，我是慈母手中勺的美食创作者小森妈妈。很高兴回答你的问题首先炸薯条要选择的土豆很有讲究咱们在KFC或者M吃的薯条都是色偏黄的而如果咱们要自己做的 话 一定要选择黄心的薯条 最好新鲜的薯条第一步做之前要把皮去掉切成一厘米宽的长条第二步然后焯水，过凉水，控水，裹玉米面粉切记薄薄一层就好第三步起锅烧油，油温用筷子尖儿冒泡，就可以下锅炸了 炸至微黄就可以捞出控油，然后油温120 再复炸第二遍，只需要30秒就好了。

怎么炸薯条又脆又好吃？

这一期的薯条怎么做才又脆又好吃？大家好，我是犍为山货！说到薯条，你可能会想到肯德基，麦当劳。他们的薯条脆软糯，这也是他们的特色。自己在家做薯条其实是比较简单的。毕竟自己做薯条干净卫生，也有一个缺点，就是总是炸的不好，容易脆软！下面分享一下我的制作经验，希望能帮到你！怎么才能又脆又好吃？一般有两个原因:脆和好吃。脆是指味道，鲜美是指食材！用来解决肯德基和麦当劳薯条脆度的油叫棕榈油，也是一种复合油。有一定的酥脆效果，但是日常生活中家庭并不使用棕榈油！解决的办法是重新煎一次，解决脆度不够的问题。第二次油炸后，薯条外表硬硬的，吃起来脆脆的！土豆食材的选择一般是白心土豆和黄心土豆。这两种土豆的区别在于，白土豆口感酥脆，与大黄心土豆相比，淀粉含量更高，含糖量比白土豆高，口感软糯！解决办法是选择黄心土豆，口感软糯！这是影响薯条制作的两个主要原因。下面分享一下我的制作方法，我来介绍一下治疗的细节！准备黄土豆300克，淀粉100克，番茄酱50克，调味盐5克。制作方法:将土豆去皮切成宽2cm长8cm的条状，然后放入水中清洗干净！小贴士:清洗干净，防止土豆氧化变色！锅中加水烧开，加入3g盐和薯片，煮1分钟左右，然后捞出，用冷水浸泡，放凉控水备用！建议烫小土豆可以节省制作时间！用土豆毛巾吸干水分，准备一盆薯片，加入3克盐，搅拌均匀，加入淀粉，再搅拌均匀，保证所有薯片都沾满淀粉！建议小土豆的含水量需要控制到干透，这样淀粉沾起来更容易更均匀，也不会粘！往锅里加油，加热。当它大约50%热的时候，把薯片放进去。中火煎4分钟左右，土豆基本熟了。取出控油，开大火，待油温升高，放入薯条，再次炸至表面呈金棕色。然后就可以拿出控油了！提示:可以通过重新油炸上色来达到效果！配上番茄酱，美味的自制薯条就做好了！如图，制作切土豆的小技巧和注意事项。切土豆条时要注意大小和粗细，尽量保持均匀。只有做出来颜色才会均匀！土豆为什么要加盐？加盐可以让土豆口感更好，味道鲜美，这是亲身经历！淀粉添加淀粉的功能可以保持薯片的坚硬，锁水，使薯条不易变软，可以起到爽脆口感的作用！以上要点是我个人的实践经验。有人说冷冻油炸其实也可以，但是不建议在家里做的太复杂。如果一次做多了，可以试着注意一下上面的步骤，选择黄色的土豆，将薯片切均匀，焯水，加盐，加淀粉，最后油炸，再油炸。一般20多分钟就能做好一份薯条！我是千味山珍。我带着好玩的态度做饭。调味不是最重要的。我用简单的方法烹饪不同的美食。每周二、四、六直播分享各种美食小技巧。喜欢吃就来吧！欢迎转发收藏！注意原创问答，转载请注明出处！部分图片来自网络。如有侵权，请联系删除！。

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