金针肥牛的做法，共7个步骤
1/7. 准备好材料
2/7. 金针菇洗净用水烫两分钟
3/7. 将烫熟的金针菇平铺在碗底部
4/7. 油麦菜，或是其他想吃的菜烫熟后铺在金针菇上面
5/7. 肥牛片用水焯一下。变色即可。时间久了口感变老。
6/7. 肥牛片取出铺在油麦菜上面。
7/7. 锅中放入少许油，放豆瓣酱炒出红油，放入糖，葱沫，蒜沫，炒香，加入适量酱油，料酒，加水煮开后倒入碗中，将香菜沫，泰椒圈。另起锅，放少许油，烧开后，浇在香菜末上。
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