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食材介绍材料：带皮五花肉1-2斤、剥好的大蒜子一碗（多少依自己喜好调放）、干辣椒适量　　调料：油、盐、酱油、白糖、鸡精制作方法1、先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。2、坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。3、炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。4、接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。5、用筷子戳一下肉块，能够轻松插入就表示肉烧得差不多了，转大火收汁即可。要不停的翻动，使汁均匀的裹到肉块上。

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吃大蒜有什么好处和坏处？

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主料蒜瓣250克五花肉200克红椒1个辅料油1大勺料酒1大勺醋1小勺鸡精适量酱油适量盐适量步骤1.准备好材料，大蒜剥好洗净，猪肉切厚片2.猪肉用料酒腌制一会3.锅里放少量的油，加入五花肉煸炒4.炒到出油后，加入蒜瓣里面5.加入1碗水里面，盖上盖子焖煮6.煮到水快收干时加入酱油，鸡精，盐调味7.在加入红椒里面翻炒均匀后就可以出锅了

烧熟的大蒜头有什么营养

1、熟蒜杀菌的作用相比生蒜减少，而增强免疫系统的机能，降压、降血脂、预防中风、降血糖和改善内分泌的作用一点都没有少。2、大蒜中含有丰富的维生素和大量的微量元素，高温能帮助将大蒜中的营养都释放出来，这样能帮助身体更好的吸收营养，而且烤大蒜能帮助释放出部分的**性物质，这样就能对胃部的伤害减小。3、熟蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等多种营养成分，是不可多得的保健良药。常吃熟大蒜可促进食欲，帮助消化，清除肉食积滞。扩展资料：大蒜禁忌：1、大蒜不能多吃。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有**作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。2、大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的**性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。3、眼病患者不宜吃大蒜。长期大量地食用大蒜会伤肝损眼。4、肝病患者不宜吃大蒜。大蒜的某些成分对胃、肠有**作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。5、腹泻患者不宜吃大蒜。辛辣味的大蒜素会**肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。参考资料来源：百度百科-大蒜参考资料来源：人民网-吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃

大蒜生吃对人体有什么好处？

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红烧肉的营养价值

红烧肉的营养价值红烧肉是老少皆宜的一道家常菜,烧制出来的美味受到人们的喜爱,有些人在吃红烧肉的同时也会担心红烧肉的热量会不会很高,会有哪些营养价值呢?1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇854.7毫克。富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分**补充必须能量,有助于长身体和健康。2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素B60.02毫克,维生素A88.3微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.49毫克,烟酸20.19毫克,维生素C0.5毫克,维生素E2.46毫克。维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙159.45毫克,磷947.75毫克,钾1990.55毫克。钠6362.96毫克,碘2.4微克,镁300.5毫克,铁16.95毫克,锌13.73毫克,硒29.72微克,铜0.52毫克,锰1.71毫克。微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。红烧肉的热量红烧肉的原料为五花肉,其中肥肉和瘦肉各半,脂肪和蛋白质的含量都很高,100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上,属于高热量食物,食用过多有发胖的可能。红烧肉中虽然能量含量很高,但人们都知道,食用时往往都会注意控制量,若是再可以的去控制其他的高糖食物摄入,可有效的避免肥胖,而吃红烧肉时更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分,最大程度上避免肥胖。红烧肉100g中能量的含量在5000千卡左右,人每天都需要消耗大量的能量,在食用红烧肉的同时刻意控制一下主食的量,减少糖类的摄入量,能最大程度的避免肥胖。

大蒜子烧肉怎么做好吃

大蒜子烧肉d的做法：大蒜子烧肉主料：五花肉1000克，大蒜1碗。辅料：干辣椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量。制作过程：1、先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。2、坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。3、炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。4、接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。5、用筷子戳一下肉块，能够轻松插入就表示肉烧得差不多了，转大火收汁即可。要不停的翻动，使汁均匀的裹到肉块上。6、出锅。盛入盘里，即可食用。