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羊宝大家的第一印象就是这种食物能吃吗?其实羊宝可以说是羊身上比较补的部位,尤其是在烧烤当中,烤羊宝基本上是人人必点的,尤其是男性。其实羊宝不仅仅可以用来烧烤,日常生活中人们的餐桌上也可以有它的身影,比如熬汤或者炒着吃等等。那么,羊宝怎么做好吃?
爆炒羊宝
羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只
1、羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。
3、锅内加入适量的食用,加热。
4、开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
5、然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
酸汤羊宝
主料:羊宝
辅料:葱姜白醋料酒小红果番茄酱酸萝卜胡椒粉淀粉鲜花椒香菜
1、首先将羊宝一切为二,均匀的打上十字花刀,改刀切成小块,然后将羊宝放入盛器中,依次加入少许葱姜丝、白醋和料酒浸泡三分钟。
2、起锅倒入适量水,开后将浸泡好的羊宝下入锅中,煮熟盛出备用。
3、重新起锅加入少许油,放入葱姜片煸锅爆香后,下入去皮的小红果充分炒出其中的汁液,然后加入少许番茄沙司,烹入些许料酒,再倒入适量水,加少许盐、白醋调调味,烧开后放入腌制好的酸萝卜煮制三十秒盛出垫底。
4、开锅后下入处理好的腰花,放入少许白胡椒粉,淋入些许湿淀粉勾芡收汁,将腰花连汤一起盛出。
5、最后锅中加入少许油,放入鲜花椒煸炒出香味,出锅浇在羊宝上,再撒上些许香菜做点缀即可。这道酸汤羊宝就制作完成了。
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