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新鲜天麻怎么吃最好?
新鲜天麻主要生长在高寒山区,主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。新鲜天麻是一味名贵的中药,那么新鲜天麻怎么吃最好?下面我们一起来学习几种鲜天麻的食用方法和制作过程。
新鲜天麻主要生长在高寒山区,主要靠天麻内的真菌为天麻块茎提供营养。新鲜天麻一般呈椭圆形火长条形,略扁、皱缩而稍弯曲,经常被用来治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症,新鲜天麻是一味名贵的中药,那么新鲜天麻怎么吃最好?下面我们一起来学习几种鲜天麻的食用方法和制作过程。
一、新鲜天麻的保鲜保存和制作
1、保鲜保存:将鲜天麻购回用报纸包好,放如冰箱的保鲜室内,可保鲜保存两个月之久。
2、制作:将鲜天麻用水洗净泥沙,将两头和皮去掉,切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水浸泡0.5-1小时,即可做菜、粥食用。
二、鲜天麻的食用方法和制作过程
鲜天麻的食用可以多种多样,现介绍几种制作方法,供参考:
1、鲜天麻羊肝粥
【原料】鲜天麻若干,羊肝60克,葱30克,大米100克
【制作方法】鲜天麻见上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成细粉,葱切成米备用。锅内放入油适量,烧至6成热放入葱米,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状,待水开后加入,再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐,煮成粥即可食用。
功效:补肝、明目,治头晕。
2、鲜天麻茶
【原料】鲜天麻片(不需要加工)20克,白菊花2克,枸杞3克,大枣2枚
【制作方法】鲜天麻洗净去蒂,切薄片,与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。
【功效】去肝火,明目,补肾,治高血压。
3、清炒鲜天麻片
原料:鲜天麻150克,胡罗卜50克,青椒片50克。
制作方法:将鲜天麻洗净去皮切片,胡罗卜切片,青椒切块备用。锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至熟,加精盐和味精即可食用.
从营养学上来说,新鲜的天麻比干的营养价值高。但是新鲜的天麻如果多的话最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃,因为鲜天麻很容易坏,晒干后不容易坏。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了,不过不同的病理有不同的膳食搭配。新鲜天麻因为营养价格高每天不要吃超过50g,天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。
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