百合是中药材，性微寒，味甘，有润燥清热的作用，百合干片可以药用，也可以食用。适量的吃百合，具有养心安神，润肺止咳的功效。百合干片由百合瓣经过制干工艺制作而成，新鲜的百合瓣虽然营养更丰富但不易保存，采挖一个星期左右就坏了，而百合干片很容易保存，保存得当一两年也不变质，百合干片具能药用也可食用属于药食同源药材，那么百合干应该怎么吃比较好呢？小面小编教大家5种吃法，大家可以参考，都是小编推荐的方法。

百合干的5种吃法

吃法一、煮粥（银耳莲子百合粥）

百合干可以煮粥，可以搭配银耳、莲子、绿豆等一些温补或者性凉的食材，有滋阴润肺，养神益心，清热利咽，美容养颜等功效。

如果煮银耳莲子百合粥的话，需要提前将食材泡发。现将银耳提前用温水泡发半个小时，将其撕成小朵。然后再和莲子百合干一起用温水泡发一个半小时。泡发好后，在锅中倒入一大锅冷水，将银耳冷水下锅，进行熬煮。

水开后转小火，待锅中水还剩一半时，放入冰糖，冰糖全部化开后再加入莲子，接着熬煮十五分钟，最后加入百合干，将它们一起熬煮至浓稠就好了。因为银耳需要煮很长时间，所以，大家可以在头一天就将银耳泡发，这样比较好煮一点。在熬煮的过程中，大家要注意经常搅拌一下，防止溢出来。

还可以在平时煮粥的时候放进百合干。如果只是煮大米粥的话可以提前将百合干泡发。绿豆粥就可以直接和绿豆一起下锅煮就好，非常的清热下火哦~天气热的情况下，这些粥都可以冷藏后再喝，更加好喝哦~

吃法二、泡茶

百合干泡茶具有排毒养颜，美容的功效。直接将百合干放进杯子里，以沸水冲泡就好。其实最好还是在火上煎十分钟，可以将百合的营养成分更好的煎出来。煎煮十分钟或者直接冲泡好后，将水放至微凉，加入适量的蜂蜜就可以了。

吃法三、煲汤

百合干和鱼、猪蹄一起炖汤，还有强筋骨，益气血的功效。如木瓜鲜鱼汤、香菇猪蹄汤等。

百合干炖汤

木瓜鲜鱼汤，将新鲜草鱼收拾干净，用姜丝、料酒腌制20分钟。木瓜去核切块，胡萝卜洗净切块。起锅烧水，水开后将腌制好的草鱼，木瓜，胡萝卜，百合干等依次放入，等锅中水再一次烧开后转小火慢慢炖两个小时即可。

香菇猪蹄汤也是一样，现将猪蹄洗净，切件，在沸水中氽一下，然后用姜丝、料酒腌制20分钟。然后起锅烧水，水开后将腌制好的猪蹄、香菇、百合干、陈皮、姜片依次放入水中，锅中水再一次烧开后转小火慢炖3个小时，最后加入适量的盐调味即可。

吃法四、炒菜

百合炒西芹：将百合干提前泡发。将西芹，胡萝卜洗净，切段、切块，再准备少许玉米粒，将它们一起焯水。焯水后将它们捞出来过凉，沥干净水。然后将不粘锅烧热，倒入适量的食用油。油热后将所有食材一起倒入，进行翻炒，中间加入食盐调味，盛出即可。

吃法五、药膳

百合干有非常高的药用价值，那么它当然是许多药膳的必备良药啦！

百合药膳：百合干还可以和梨一起蒸熟，对慢性支气管炎又非常好的疗效。现下这个季节，有咳嗽的小伙伴们也可以蒸着来吃，会有惊喜哦~百合干和酸枣一起煎对神经衰弱有疗效；和红枣或者鸡蛋同煮可以缓解更年期综合征；和大枣、莲子同煮可缓解心跳过速等等。

百合干怎么吃一般来说要把它先泡开，在使用之前先用温水大概在40到50度的温水，把百合干泡开之后，开完之后再做接下来的步骤。

百合能美容养颜，清热凉血，适合肺热或肺燥咳嗽，热病后余热未清，心烦口渴等病症，油性皮肤人多吃百合，对皮肤也特别好。百合粥也是养胃的好食材，类风湿患者或者本身体质湿热的人，不宜吃百合。肾阳衰退者，不能吃百合。大便溏稀者，也不能吃百合。